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台灣專門賣釜飯的店家不多,
正宗的日式口味又更少了,
傳統的作法是生米加上高湯,
再放入肉類、海鮮及季節時蔬,
用昆布湯代替開水,

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肉片工程其實非常簡單,
有人給廠商切,
有人選擇自行現切,
有人用機器切,
有人手工切........

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剉冰機品牌的好壞要由使用量最大的刨冰店老闆來說最客觀;
車輛耐不耐操計程車司機講的最實在。

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煮菜方式百百種!
為了防止好食材流失營養,
源自於法國的新烹調手法:
真空低溫烹調,
一種異常的烹調技術,
但卻能比傳統高溫燒烤呈現海鮮軟嫩的肉質、
以及牛肉更加鮮美的結果!

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以清冰來示範實際刨出來的效果,
將冰塊放置於機器中,
直接開機即可剉冰,

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讓我們來重新認識這些再熟悉不過的蔬菜吧!
首先我想推出的就是相當普遍的「高麗菜」,
在台灣,
高麗菜可說是一年四季都可買到,
而且人氣度很高的平價蔬菜。

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不過你可知道高麗菜其實擁有極高的營養價值?
含有豐富的維生素C、U、K,還有肌醇、硫磺化合物、鉀、鈣等礦物質,
到底這些營養對我們有什麼好處?

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今天為各位介紹一台超好用的切菜機,
別看它小小一台,
沒什麼,
它卻可以切很多東西喔!

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<可以切高麗菜絲喔!! 超細的!!>

 像是我們廚房裡最難搞的就是切會嗆辣的東西,

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市場上現宰雞隻或豬肉的攤位非常多,

類似於小林的牛肉現切專賣店相對較少見~

不管是想要火鍋肉片、牛肉麵肉塊不同部位的牛排、日式燒肉...

這裡通通都有!

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營業用洗碗機(商用洗碗機)-噴射式水流洗碗原理

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最初的洗碗機採用的是類似於目前洗衣機的渦流洗滌原理,
費水、費電、洗滌效果差。
經過不斷的技術創新,
到目前為止,
洗碗機已實現了從結構、原理到控制方式的飛躍,
洗碗機技術已達到了相當完美的程度。

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早期我們會覺得使用洗碗機是一件不必要的行為,
因為人洗的速度和機器感覺好像差不了多少~

但對於餐廳業者而言,
不管何種料理都需要洗碗,
各式餐點的容器也不相同,
比如說
涮涮鍋沙茶醬碟的油漬、鍋底;

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