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福興黑肉飯在後龍已經營多年~
是一間生意非常好的平價傳統便當店!
店面佔地坪數非常大,

廚房與點餐、用餐空間都比我們台北的還要寬敞,
最重要的就是物美價廉,
便宜還能有新鮮好料吃,
這就是為什麼福興生意蓬勃的原因~
每到中午或晚飯時間,
老闆都要忙著準備公司行號或工地的大量外送~

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角落這一台機器是萬能蒸烤箱,
一般人對這種烤箱可能很陌生,
因為通常只有大飯店、辦桌業者或高級餐廳才會使用....
畢竟一台不便宜呢@@

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 福興的開放式廚房讓我們有幸能看到食材的烹煮過程!

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那麼萬能蒸烤箱到底為什麼單價這麼高呢? 

下面簡述一下它的優點:
1. 烘烤時可釋放適量的蒸氣控制濕度百分比,菜餚不會燒焦
2. 可一次烹煮多盤食物,不混味
3. 節省烹調時間、能源與用油量
4.不需要使用額外的油、鹽及調味料
5.搭配大量蒸氣,使魚肉、海鮮類等烹煮後仍有軟嫩的口感,而蔬菜也不會因高溫而變色

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當你的生意量到達一定的水準時,
就能體會出蒸烤箱帶來的便利與好處!
否則客人和訂單一直湧進,
你卻來不及做出餐點供應,
如果想靠提早煮好放著,有些菜味道容易變質,
冷掉再加溫又不好吃,造成品質下降....
再說誰都想要吃剛出爐的!!

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以雞腿示範給大家看~
一盤約可放10隻,
去掉盤子高度大約可放5盤左右,

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接下來調整好溫度與時間,
人就可以放心離開去忙別的事啦!

蒸烤箱採不鏽鋼製成,
溫度範圍在50度到270度之間!
所以說如果要烤披薩或蛋糕,
就要選另一種型號~

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香噴噴烤雞腿出爐囉!!!!
肉汁與油脂都不流失,
客人一口咬下,皮Q肉嫩,
絕對與其他靠調味料提味的雞腿不一樣^^

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 蒸蛋也是一個很好的功能!!

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便當店的菜色就是多!
而且每天都要有變化~~
老闆真的很辛苦,
相信買這一台蒸烤箱也是為了減輕員工辛勞,
妥善運用時間,提高效率!

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烤雞腿與排骨

外酥裡嫩!!

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這是標準的5x1/1 GN烤盤,

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菜色雖然沒有七七四十九道,
但每一樣都很好吃,
如果青菜選擇多而主菜普普,
店家印象就整個落漆了......
肉和魚市便當重點!
美好的味道才會令客人印象深刻,提升回頭率!!

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10盤式蒸烤相關官方網站

 專案負責:0987-111-577 陳先生

 

 

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