MOE燃是間評價極高的連鎖燒肉店~
每家分店的風格皆不相同，
在光復南路240巷33號新開幕的這一間，
用的不是一般下吸煙式的燒肉桌，
而是一根根從天而降的排煙管。
雖位於小巷中但離捷運站很近，
附近可都是精華區的精緻餐廳或店家，
並不會很難找!
走進店裡，
感覺到的氣氛、裝潢、服務、設備，
幾乎等同日本熱門區高級燒肉店一樣，
簡單卻精巧的桌椅及餐具，
大大提升用餐感受，對店家的印象也加了不少分，
而吃燒肉當然一定要配一杯冰冰涼涼的啤酒囉!
極簡風的菜單<<<<<
大分類之外穿插中日文介紹，
口味也一併標在旁邊，
MOE選用的是澳洲和牛，採單點式
怕大家不知道還貼心附圖標示牛肉的部位，
價格偏中高，一盤要3.4百起跳
愈高級的價格愈貴
先來一盤小菜墊墊胃~
還滿爽口的~
注意到了嗎?
烤肉爐是有小花瓣圖案的紅色炭火爐~
以前去過的幾間燒肉店大多是用黑色珪藻土或耐火磚爐，
應該是為了避免久燒變黑變髒，
但外皮烤漆多多少少會逐漸脫落。
這一顆小紅除了比較上相之外，
材質乍看之下像鐵或鋼，
但其實是阿嚕咪(鋁)做的，
保溫效果和珪藻土製的差不多....
等過一段時間後再來看看它的外觀會不會"落漆"
我想是因為吸煙管已經是黑色的了，
所以老闆才會挑個色彩鮮豔的烤肉爐為室內增添亮點~
嗯~肉在網上烤感覺也變得更好吃:P
後來瞭解MOE家的烤肉爐和上吸排油煙管，
都是從日本漂洋過海而來的高級燒肉設備!
店面整體走精緻路線~投資一間燒肉店真不簡單~
因為日本的吸煙管可以上下滑動控制高低，
調整與爐面的距離，
小巧一支輕鬆將煙霧吸入，
不過多多少少一定會有漏接，
加上店內冷氣空調讓空氣循環流動，
吃著吃著感覺淡煙環繞身邊，
陣陣烤肉飄香，
比較有實際在品嘗燒肉的fu!
四個人共享一爐，
每人有各自的夾子集沾醬盤，
不過我偏愛吃原味，
高檔牛肉味道超讚^^
店員收空盤的速度很快，
牛肉是MOE的重點產品，
冷藏進口的知名神戶牛，
常在吃牛排的就明白平價牛肉和特級肉質的差別在哪裡，
老闆是一位用心研究燒肉的年輕人，
對於肉的品質與切割皆相當內行，
畢竟來消費的客人都是挑嘴客~
想要犒賞自己試試什麼是高檔燒肉，
可以參考這一家「燃」，
眾多鄉民們推薦!!
牆邊有個展示櫃，
一袋袋真空包裝的新鮮肉塊供客人欣賞~
店家盛裝使用過後的焦黑鐵網回收籃，
不鏽鋼的鐵網更堅固，
用起來比電鍍的安全、健康，
而且刷洗之後可持續重複利用。
2013年新開幕的炭火爐MOE
喜歡傳統烤肉法的各位不妨來這一間:大安區光復南路240巷33號
中秋節聚餐的最佳選擇:)
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