荷蘭知名大廠「漢克曼」

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桌上型真空包裝機 JUMBO 35

現在餐廳業者對於食物保鮮的要求愈來愈高,
加上觀光客數量多,
除了店家本身大量進貨的儲存,
販售的產品也常常要運到很遠的地方或分送寄出,
因此想要讓顧客在開封時享用到最新鮮的食物,
答案就是利用真空包裝! 

  

雖然不能100%完全隔絕細菌,
但是真空包裝確實可以將保存期限延長許多,
所以現在大都提倡使用真空包裝袋分裝食材儲存。

大家最常問的就是:
如果想包裝質地柔軟的食物時,
會不會因空氣擠壓而變形呢?

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這就是漢克曼研發的其中一項厲害的技術~
每種食材的真空係數不同,
因此機器抽真空的秒數可以自由調整,
由透明上蓋查看包裝過程,
達到理想標準時按下按鈕直接壓條封包。

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另外漢克曼包裝機是採雙壓條設計,
與日本某些貴上很多的機型不同,
如此一來,
空氣不容易進入,
封口時不小心夾到食材時,
還多一層了保護!

真空包裝符合世界衛生標準的基礎有三:

ㄧ、真空包裝可封液體、半流體、固體粒狀、鮮花、化學藥品、貴重藥材、紙質、電子元件等,     空氣少、防腐、防潮、防霉、防氧化,     可使產品本身不會因為氧氣的氧化而變色。

二、真空包裝可延長蔬果的氧化時間,
     促使產品保存期限增加。

三、減少包裝體積,
     隔絕外部灰塵等附加之好處。

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這台機器是不挑包裝袋的!
市面上販售的袋子皆可使用~
但是品質優劣還是有差別,
可以貨比三家挑選出最適合的!

整台包裝機為不鏽鋼打造、堅固耐用,
內部主元件的真空幫補採用德國Busch出廠的高規格品質

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型號: JUMBO 35
封條的長度為35公分,
真空槽內部高度有15公分,
包全雞也沒問題!
電壓200V 單相
另有JUMBO 42加大型、落地式機型

jumbo35  jumbo42

 

公司備有展示機,
歡迎來電預約前來試機~
請記得攜帶包裝材料及袋子喔 

荷蘭原裝進口貨,品質有保證!

業務洽詢:0987-111-577 陳先生

資料來源:星元貿易公司
電話:(02)2882-3232
地址:台北市士林區基河路138號2樓

此外,
真空包裝機也時常與風行於歐洲的高級料理法-真空低溫烹調(Sous Vide)做搭配

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將食材與調味料一同放進真空包裝袋包裝

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接著放入水槽中,
由低溫烹飪機控制水溫,約55℃-68
長時間浸泡使食物達到熟成! 

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