烤肉用的炭火爐或是木炭爐,
台語是火炭爐。

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炭火爐是用木炭燃燒,
主要用途是拿來碳烤、燒肉,
尤其是燒肉店家用最多。

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現今一般家庭已經不再使用,
也落伍了,
因為燃燒木炭反而比使用瓦斯要貴一點,
而且又不方便,
還會造成室內空氣污染。

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但是,
現在想要買一個炭火爐,
中秋節全家來烤肉,
還真的很難買。

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早期使用木炭爐燒飯,
現在的年青人皆不懂了,
從一開始的起火,
如果不懂得技巧,
真的會搞得灰頭土臉,
一點也不輕鬆。

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但是現在有瓦斯噴燈槍,
就算沒有火種,
也能輕易起火,
真是太容易了。

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但是古時候,
升火的工作,
大部份都是交給小朋友處理,
大人忙著做其它粗重的工作。
小朋友因年紀小,
經驗不足、智慧也還不夠,
要順利起火是不簡單的,
所以被挨打是常有的事。
有了瓦斯爐之後,
家家戶戶的女主人,
就方便多了,
小孩子也不用再被挨打了。

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炭火爐,
還是有很多人很懷念,
要烤肉、烤魷魚,
它還是最正統的。

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日本、韓國、包含台灣的燒肉店,
招牌還是強調炭火燒肉,
傳統原味。
日式燒肉店,
最流行的是圓形的木炭爐,
邊烤邊吃,氣氛很好。

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尤其是中秋節快到了,
大家都在瘋烤肉,
月餅不一定要吃,
但是
烤肉一定要烤,
不然怎麼像過節呢
!!

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推薦一家餐飲設備代理商,
有零售及整批販賣炭火爐及相關烤肉器具,
爐的種類有好多種。
其中一款,型號
B-16
經濟型木炭爐,價格不貴,
又好用,是野外烤肉的好夥伴。

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<資料來源:星元貿易>
http://www.sing-yuan.com.tw/B16.html
http://www.sing-yuan.com.tw/kt12.htm
http://www.sing-yuan.com.tw/grillnet.html

 

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