切高麗菜機，針對高麗菜切細包水餃、做包子、水煎包、生煎包、蒸餃…等，真好用的一台CV-150B(高麗菜細切、剁碎) @ 風若停了雲要怎麼飛

讓我們來重新認識這些再熟悉不過的蔬菜吧!
首先我想推出的就是相當普遍的「高麗菜」，
在台灣，
高麗菜可說是一年四季都可買到，
而且人氣度很高的平價蔬菜。

不過你可知道高麗菜其實擁有極高的營養價值？
含有豐富的維生素C、U、K，還有肌醇、硫磺化合物、鉀、鈣等礦物質，
到底這些營養對我們有什麼好處？

以最簡單的結果論，
「改善肥胖」「保護腸胃」「美肌」「減低壓力」，
都是對現代人而言夢寐以求的功效吧！
還有還有，
高麗菜外葉片含大量的Ｂ胡蘿蔔素，
白色芯心含大量維他命Ｃ，
另外，
大量的食物纖維，
是蘆筍的近２倍，
能有效的改善便秘，
預防貧血、腎臟病、癌症、動脈硬化!

抗通膨、求健康、顧美味的超實用鐵三角。

物價高漲的今天，
越來越多人選擇在家開伙，
高麗菜成為日本超人氣減肥食材，
日本明星上戶彩、平山綾相繼表示以高麗菜成功脫脂，
高麗菜可以分解脂肪、改善肥胖的機能逐漸被重視，
想要吃低卡又美味的高麗菜，
快來參考吧!

時下的現代人為了吃的健康、吃的衛生，
會自行包水餃來吃。
但包水餃最麻煩的不是包，
而是事前的切菜工作，
這也是讓很多人怯步的地方。
每每為了包這個水餃，
必須先把一大堆的高麗菜剁碎，
然後加鹽再把多餘的水擠掉，
如果家裡沒有食物絞碎處理器的話，
就只能靠自己慢慢的將高麗菜剁碎。
為了切這個高麗菜，
可能因為煩瑣而心生不滿的發起悶氣來。

如何將高麗菜變成美味的佳肴，
又如何輕易的能將高麗菜處理好，
今天要跟大家分享一台好用的調理機。

CV-150B立式切菜機

其實市面上有一台日本原裝進口的調理機，
型號是CV-150B，
可以快速的將高麗菜剁碎，
而且還可按照自已的意思，
調整切出來的粗細。

網路上很多人都有提到，
我之前也有寫過，
就不在多作說明了，
可以參考以下部落格文章。

http://www.wretch.cc/blog/cllinbaby/16610994
http://a14563210.pixnet.net/blog/post/25157474
http://moongenie.pixnet.net/blog/post/25442644

其實高麗菜本身的結構是由粗梗及菜葉組成，
要放入高麗菜機以前，
建議大家可以先把高麗菜的硬梗及葉子作個分類，
就像炒菜一樣。

步驟一：
基本上葉菜部分不必剁的太細，
所以可以將切菜機本身的粗細調整盤拿掉，
不用裝，
這樣切出來的細度會剛剛好，
又不出水。

步驟二：
另外，
粗梗的部份因為口感不佳，
建議大家把粗細調整盤裝回去，
然後拿另外一個承接盆來裝，
將粗細度調整為較細，
將硬梗部份投入，
因為只切一次或許不夠細，
可將切出物再次重覆倒入、切出，
這樣切出來的細度會剛好。

這是我們"機友"使用很久的心得，
在這告訴大家一下。

這台CHUBU日本製的細切機，
針對包子、水餃、生煎包…等內餡蔬菜的剁碎，
很有一套，
也很好用，
重點是超好清洗，
小小一台又不佔地方，
桌上型的廚房調理機，
沒有故障過，
也不用磨刀。
真的很滿意，
是廚房的好幫手。

以下提供大家製作高麗菜水餃的準備材料及方法：

食譜*高麗菜水餃
材料：
‧高麗菜
‧絞肉
‧水餃皮
‧醬油、鹽巴、味精...等等調味料。

做法：
‧高麗菜洗乾淨切成碎末
‧加入大量鹽巴抓勻，靜置出水
‧出水後，記得徹底沖掉鹽分才不會過鹹
‧絞肉解凍，跟高麗菜末一起用手揉到產生黏性
‧調味。鹽巴醬油味精等等，當然都是適量。
‧包水餃囉~~

水餃怎麼包：
‧挖約莫半湯匙肉餡置於餃子皮中間(當然要看湯匙大小)
‧餃子皮周圍抹一點點水易於黏合，半圈就好。
‧從兩個半圈(有水跟沒水)的中間，捏起來，黏牢。
‧再把左右兩個角角捏合，這樣會各剩下約4/1的洞。
‧最後用拇指跟食指側，把餃子剩下的洞捏密，順便整型。
‧肥肥彎彎的水餃出場啦