風若停了雲要怎麼飛

  


最近這個時間剛好接近中國人農歷年的尾聲，
所以不管是公司行號，
還是企業團体，
紛紛在這個幾個禮拜請吃尾牙，
一方面是宣告今年舊的一年已經結束，
一方面是企業主犒賞員工在這一年裡，
為公司辛勤打拼、努力奮鬥。

要是大家有稍為留意到的話，
在台灣菜餚中，
"蔥"這項食材佔了很重要的角色。

蔥的種類變化相當多樣，
入菜後，
以清蒸魚及蔥油雞最為普遍，
也最為國人所接受。

但您可曾注意到加在菜上的蔥絲是怎麼做出來的，

一間餐廰少則數十桌，
大則上百桌。

同時間要上菜，
蔥的用量是非常大的。
而就我們所知，
平常如果有稍為在廚房作過料理的人就知道，
蔥絲是非常難切的，
而且切的時候還會滑滑的、
還十分嗆辣，
如果還要要求支支分明、寬度相同，
是非常困難的，
就連大廚師擁有十幾年的刀工都一樣，
也是會切的大粒汗小粒汗的，
而且品質還良莠不齊。

但為什麼各式餐廳有辦法作到呢??

決對不是用重金禮聘資深廚師換來的，
而是在這年代，
要用機械來代替人力，
才會發揮最大的功效。

接下來就為各位介紹一下各大餐廳廚房裡的秘密，
"切蔥絲機"，
可以讓您輕鬆應負上百桌的蔥絲，
只須二、三十分鐘就搞定了。
有些師傅還一次就處理三天份要用的蔥絲，
將它密封冰鎮起來，
鮮度沒有問題。

好了，
廢話不多說，
目前五星級大飯店或是辦桌宴餐廳有不少皆是使用這台切蔥絲機。
請看以下影片連結，
提供您參考。

FM-1004S       電源：110V

http://www.sing-yuan.com.tw/index.php?action=products&top_id=33&sec_cid=64&third_id=&id=162

切蔥絲機 FM-1004S
詢問專線： 0987-111-577    陳先生 

<資料轉載>  星元貿易有限公司 - 專業餐飲設備進口代理商
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